next
next

Uudised

Uus-Meremaa veinide soovitused
18. aprill 2018

Sauvignon Blanc Brut, NV, Brancott Estate
Õrna kollakas-roheka värvusega ja märgatava karboniseeritusega vahuvein, mille aroomides tulevad esile viinamarjasordile omased rohused ja troopilised aroomid. Maitselt kuiv ja kerge, nüanssidest on tunda nõgest, kiivit, tikreid, ning järelmaitses laimist happesust, mida täiendab süsihappegaasi torkiv värskendus. Kergelt nauditav vahuvein, mis sobib hästi iseseisvalt nautimiseks ja aperatiiviks.


Sauvignon Blanc, Whistling Track, Waipara Valley
Heleda roheka värvusega ja kerge viskoossusega valge vein, mille aroomides domineerivad tikrid, draakonivili, nõges ja roheline õun. Maitse kuiv, kerge, sarnaselt aroomile domineerivad maitses värsked ja rohekad puuviljad ja tsitrused,ning järelmaitses jääb kestma ergas happesus. Hea kaaslane kergete, oriental stiilis valminud kala- ja mereandidega.

Sauvignon Blanc, Pounamu, Marlborough
Kirgas rohekas-kollane vein on aroomides intensiivse rohuste ja troopiliste puuviljade karakteriga, esile tulevad vihjed mustsõstralehele, draakoniviljale, rohelisele õunale ja kiiviviljale. Maitse on kuiv, keksmise täidlusega ja intensiivne, esmalt on tunda värsket rohelist õuna ja tsitrust koos tikritega, järelmaiste on kombinatsioon ürtidest, kergest mineraalsusest ja õunasest happest. Vein, mis sobib hästi pehme kitsejuustuga, intensiivsemate maitsetega mereandide ja kalaroogadega.

 

Dry Riesling, Little Beauty, Marlborough
Kuldkollase värvusega, viskoosema tekstuuriga vein on aroomides külluslik- esmalt on tunda üleküpsenud aprikoose ja õunu, millele lisavad täiendust sidrunikooreõli ja vihjed petrooliumile. Maitse on poolkuiva stiiliga, ning rikkalikult puuviljane esmamaitses,kus enim tunda kollaseid luuvilju ja õuna, järelmaiste on pikk, ning seal tuleb esile värskendav tsitruseline happesus, mis tasakaalustab veini lopsakust ja delikaatset magusust. Hea kaaslane kergete vürtsikate roogadega linnulihast, sealihast ja tugevamas kastmes krevettidega.

 

Pinot Gris, Black Cottage, Marlborough
Hele kollakas värvuselt, kerge voolavusega vein. Aroomid on keskmise tugevusega, domineerivad pirnid, õunad,mille taustal on tunda vihjed sidrunile ja ingverile. Maitse on kuiv, kerge ja elegantne, esile tuleb esmalt pirni puuviljane magusus, millele lisab värskendus õunte ja tsitruste ergas happesus. Järelmaitse on keskmise pikkusega ja lõpus on tunda kerget sidrunikoore mõrudust. Kerge ja värskendav vein iseseisvalt tarbimiseks, kergemate roogadega linnulihast ja kalast.

 

Chardonnay, Elephant Hill, Hawkes Bay
Kuldkollase värvusega viskoossem valge vein, mis aroomides täidlane ja samas elegantne. Esile tulevad küpsed kollased õunad ja tsitrused, mineraalsus ja vihjed tammevaadile õrna toffee ja vanilje nüansside näol. Maitse on kuiv ja üle keskmise täidlane, esmalt küpsed sidrunid ja kollased õunad, kerge soolakuse ja vihjetega tammevaadile, mida täiendab ergas happesus järelmaitses. Hea kaaslane tugevamate kala-ja linnuliharoogadega koorestes kastmetes ja valgehallitusjuustudega.

Pinot Noir, Mud House, Central-Otago
Heleda rubiinpunase värvusega vein, mille aroomid delikaatsete punaste marjade ja luuviljade karakteriga, esile tulevad eelkõige mahlakad kirsid, lisaks granaatõuna ja jõhvikaid, taustal õrn suitsune vihje. Maitses on vein kuiv, marjane ja kerge punane vein, millel delikaatsed marjased parkained ja happed järelmaitses. Sobib hästi kergemate liharoogadega linnu- või sealihast ja vasikast, kuid on ka hea kaaslane tugevama punase kala kõrvale.

Pinot Noir, Cloudy Bay, Marlborough
Värvuselt keskmise tugevusega granaatõunapunane. Veini aroomid on sügavad ja mitmekihilised, esmalt on tunda küpseid punaseid ja musti kirsse, lisaks murakaid, granaatõuna ja jõhvikavarsi, järgnevad vihjed suitsule, delikaatsetele vürtsidele ja õrnale puiduröstile. Maitse on kuiv, keskmise täidlusega, esmalt punaste marjade karakteriga- kirsid, jõhvikad, keskmise tugevusega parkainetega ja nõtke happesusega järelmaitses. Võib juba praegu nautida, kuid vein võib keldrite vaikuses areneda veel aastaid. Hea kaaslane ulukilihast roogadega- hirv, põder ja metslinnud.

 

Kristjan Markii

Solaris ja Delice Toidupoe sommeljee

Eesti Sommeljeede Assotsiatsiooni president

 

Tutvu Uus-Meremaa veinipäevade pakkumistega:
www.delice.ee/kliendileht

Delice ja Solaris toidupoodides on Uus-Meremaa veinipäevad

 

Stella Sadrak
Sotsiaalmeedia spetsialist
Stella Sadrak

Liitu uudiskirjaga

Uudiskiri täis parimaid palasid!

Küpsised aitavad meil teenuseid edastada. Meie teenuseid kasutades nõustute sellega, et kasutame küpsiseid. Rohkem infot.

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Sulge